Barna rizsliszt

Készítette:  
Értékelje az írást
(1 Szavazat)

A rizsliszt könnyen beilleszthető a gluténmentes diétába is. Sokrétűen felhasználható, könnyű vele dolgozni. Készíthetünk belőle mártásokat, tortát, tortakrémet, sűríthetünk vele levest, főzeléket és hús panírozására is ideális.

Hasonlóan könnyű, lágy piskótatésztát készíthetünk belőle, mint búzás társából és nem utolsósorban puha, nagyon finom palacsintát süthetünk rizslisztből, akár önmagában vagy más gluténmentes liszttel keverve.  

Rizslisztet mi magunk is készíthetünk házilag. Nincs másra szükségünk csak rizsre, fehér vagy barna rizsre és egy jó teljesítményű aprító gépre. Ugyanígy bármilyen magból készíthetünk házilag „lisztet”, ám ha nem akarunk időt tölteni ezzel, akkor szinte bármelyik élelmiszerüzletben hozzáférhetünk már a gluténmentes változathoz is.

Megkülönböztetünk fehér és barna rizst. Bár nincs külön fehér rizs növény és barna rizs növény, mindkettő ugyanarról a növényről származik. Csupán az előállítási módja különbözik.

A fehér rizs felszínéről több réteget távolítanak el feldolgozás során és sajnos a legtöbb még fényezésen is átesik a hosszabb eltarthatóság végett, míg a barna rizs felszínéről csak a felső réteg kerül eltávolításra. Így a barna rizs egészségesebb, több rostot, esszenciális zsírsavakat és vitamint tartalmaz, mint fehér rizs társa, amit mindezektől megfosztanak.  Így a fehér rizs nem más csupán, mint fényezett keményítő. Szomorú, nem? Mégis nagy népszerűségnek örvend, ezért, ha mi magunk őröljük házilag a rizst, akkor érdemesebb ezt barna rizsből megtenni.

Ha házi őrlésű barna rizsliszt mellett rakjuk le a voksunkat, akkor érdemes csak annyi barna rizst megvásárolni, amennyit rövid időn belül felhasználunk. Növelhető az eltarthatósága, ha felbontás után a barna rizst hűtőben tároljuk.

 

Néhány „ok”, miért érdemes áttérni fehér rizsfogyasztásról barna rizsfogyasztásra:

Többek között tartalmaz B1, B3, B6 vitamint, vasat, folsavat. Mindemellett kiváló mangánforrás – megőrzi a csontok egészségét és ellenálló képességét.  Szelénben is gazdag - megvédi szervezetünket a szabad gyökökkel szembeni támadásban.  Tartalmaz magnéziumot, ami a vérkeringésben segédkezik és izmaink, csontjaink fontos összetevője. Fogyasztása révén kellemes telítettséget érzünk, tehát fogyókúrázók körében is népszerű.  Könnyen emészthető.

 

Mi a különbség a gluténmentes és a sima rizsliszt között?

A gyártó által garantált gluténmentes termékeket a gyártó a csomagoláson jelzi, ha ez elmarad, (nincs ráírva) akkor a gyártás során keresztszennyeződés veszélye fennállhat. Pl. ugyanabban az üzemben készítenek gluténtartalmú élelmiszereket is. Érzékenyebb egyéneknél súlyos tüneteket produkálhat. Ne kockáztassunk!

 

Én ezt a terméket használom és bátran ajánlom nemcsak gluténérzékenyeknek: Naturbit barna rizsliszt

 

 

 

Receptek: Palacsinta rizslisztből

 

Hozzávalók(mérce: bögre - 2,5 dl)

¾ bögre barna rizsliszt
¼ bögre fehér rizsliszt
1 tk. gluténmentes sütőpor
csipet só
2 bögre növényi tej vagy ásványvíz (sima vízzel is működik)
fél banán (opcionális) 1 tojás helyettesítésére
1-2 evőkanál kókuszolaj

Töltelék: tetszés szerint (kakaó, lekvár, túró, puding)

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összedolgozom.
Aki nem fogyaszthat tojást – fél banánt keverjen el csomómentesen a tésztába, (banán helyett, fél csésze almaszósz is jó), de akár el is hagyható.
Fél órára tegyük be a hűtőbe az alaposan kikevert tésztánkat. Majd fél óra elteltével forrósítsunk fel egy serpenyőt, lehetőleg, amit csak palacsintasütésre használunk. Közepes lángon pár percig süssük mindkét oldalát. A sütőportól kicsit pufibb palacsintánk születik. Tetszés szerint tölthetjük kakaóval, lekvárral, túróval, pudinggal, aki szereti (növényi) tejszínhabbal is fogyaszthatja. Kókusztejszínt (Cocomast) ajánlok hozzá.

Elolvasva: 3218 alkalommal Utolsó frissítés: szerda, 15 február 2017 20:39

Legfrisseb írás(ok) a következő szerzőtől: Timilini

Többi írás ebből a kategóriából: « Takeaway ételek A jó kenyér... »

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.