Só fajták, avagy melyiket válasszuk?

Készítette:  
Értékelje az írást
(1 Szavazat)

A mindennapi életünk szerves része, nélküle nem lennének ugyanolyanok az ételek. Még az édes süteményekbe is szoktak tenni egy csipettel, hogy jobban kiemelje az ízeket. Miiről is van szó pontosan? Hát a sóról, amely szinte egy háztartásból sem hiányozhat.

Nemcsak azért használjuk, mert a sült krumpli így a legfinomabb, hanem számos más előnyös tulajdonsága van. Szervezetünk számára esszenciális, az élelmiszerek tartósításában ugyancsak nagy hasznát vesszük. A legfontosabb a só fogyasztásnál szintén a mértékletesség, hiszen a túlfogyasztás káros lehet, akár vérnyomás emelkedést is okozhat. Mindenesetre teljesen kiiktatni sem szabad az étrendünkből.

 

Asztali só

Legismertebb típusa az asztali só, amely többlépéses feldolgozáson esik át míg végül ilyen finom szemcséjű és tiszta fehér nem lesz. Azonban a finomítási folyamat következtében értékes ásványi tartalmából is veszít, valamint többféle adalékanyagot adnak hozzá. Például csomósodásgátlókat. Általában jódozott formában találkozhatunk vele itthon, mivel a magyar lakosság jódfogyasztása eléggé alacsony. Tehát ha igyekszünk egészségtudatosan élni, akkor nem biztos, hogy a konyhai só a legjobb választás, mivel a feldolgozás során nagyon sok vegyszeres kezelés éri és többféle hozzáadott nem annyira egészséges anyagot tartalmaz.

 

Himalája só

Amióta itthon is kapható, igazi őrület alakult ki körülötte, sokan lecserélték a régi, hagyományos sót erre. Az biztos, mivel kézzel bányásszák, természetesebb. Magasabb az ásványi anyagtartalma, található benne szulfát, magnézium és kalcium is. Ennek ellenére kevésbé erős a „sózó” hatása. Emellett természetes jódforrás, segítve a pajzsmirigy megfelelő működését. A fogyókúrázók nagy kedvence, mert hatással van a normál vércukorszint és anyagcsere kialakítására. Szóval, ha valami naturálisabbat keresünk, ez lehet a jó választás.

 

Tengeri só

Kevesebb feldolgozáson esik át, mint az asztali só, általában a tengervíz elpárologtatásával készítik. Ettől függően tartalmaz kisebb mennyiségben ásványi anyagokat (kálium, vas, cink). Úgy tartják, minél sötétebb a színe, annál több benne az ásványi anyag. Sajnos azonban a tengerek szennyezettsége miatt, nehézfémek is kerülhetnek bele. Szemcsemérete miatt nagyon jól használható például a sültek tetejére szórva, még ínycsiklandóbbá téve az ételt.

 

Kóser só

Ez egy kevésbé ismert só típus, mivel a zsidó vallás használja nagyrészt. Szerkezete hasonló a tengeri sóéhoz, ugyanúgy durvább szemcséjű, nagyobb pelyhes. Ráadásul ez sem tartalmaz hozzá adott adalékanyagokat. A textúrája miatt a zsidó konyha mellett a gourmet szakácsok is kedvelik.

 

Parajdi só

Vétek lenne kihagyni, mivel ásványi anyagokban talán ez bővelkedik a leginkább (84 db), nincs benne sem ízfokozó, sem adalékanyag. Ezenkívül erős gyógyhatást is tulajdonítanak neki. Természetes, kellemes ízű fajta, mely a híres erdélyi sóbányából származik és egyre elterjedtebb. 

 

 Források: Healthline.com, Healthyandnaturalworld.com

 

Elolvasva: 1692 alkalommal Utolsó frissítés: szombat, 02 december 2017 21:00

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.