Csináld magad zabtej

Készítette:  
Értékelje az írást
(0 szavazat)

Egyre többen próbálják ki a növényi tejeket a tehéntej helyett. Szinte már bárhol hozzá lehet jutni és választék is folyamatosan nő, mindig jelenik meg 1-2 új márka a piacon. Sajnos azonban az áruk elég borsos, összehasonlítva a hagyományos tejével.  Szerencsére növényitejet könnyedén és olcsón készíthetünk otthon is, főleg most, hogy ebben a rossz időben kezdünk beszorulni a négy fal közé. A legegyszerűbben elkészíthető ilyen tejalternatíva a zabtej, amely számos kedvező élettani hatással rendelkezik.

Nagyon sok vitamin és ásványi anyag található benne, kb. 10 féle vitamin, valamint 15 féle ásványi anyag. Nagyjából egy pohár zabtej tartalmazza a napi kalciumbevitelünk 36%-át, illetve az A-vitamin és vasbevitel 10 %-át. Ezenkívül laktóz- és magmentes, így az érzékenyek/allergiások étrendjébe is könnyedén beilleszthető. Érdekesség, hogy a zabtejben több kalcium (36% INBÉ=Irányadó Napi Beviteli Érték) található, mint a tehéntejben (28% INBÉ). Zsírtartalma ugyancsak kedvező, mivel egy adagban kb. 2,5 g található. A zab másik nagy előnye, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet és a benne lévő magnézium révén regenerálja az idegeket.   

Fehérje és rosttartalma szintén magas, így akár diéta alatt is bátran fogyasztható. Támogatja immunrendszerünket, hozzájárul a vércukorszint egyensúlyához, valamint a bőrünk és hajunk egészségére ugyancsak jótékonyan hat. Egyik fontos összetevője egy fitokemikália nevű antioxidáns, amelynek a szívbetegségek és rákos megbetegedések megelőzésben lehet fontos szerepe. A gluténérzékenyeknek érdemes mindig figyelni a bolti változatok címkéjét vagy elkészíthetik a saját zabtejüket otthon, gluténmentes zabpelyhet használva.

 

 

A csináld magad zabtej előnyei:

·         Saját ízesítéseket találhatsz ki (fahéjas, kakaós, kókuszos…)

·         Nem termelsz felesleges hulladékot, hozzájárulsz a fenntarthatósághoz

·         Adalékanyag mentes, tudod mit is iszol pontosan

·         Olcsó, gyors, gazdaságos

·         Készítheted gluténmentesen

·         Te döntöd el, hogy mennyire legyen sűrű vagy híg

 

Többféleképpen is nekikezdhetünk az otthoni zabtej gyártásnak. Az egyik változat a nyers zabtej, amit egészségesebbnek és tápanyagban gazdagabbnak tartanak. A másik pedig a forrázott változat, mely sokkal gyorsabban elkészíthető

 

1.    Nyers zabtej

·         Hozzávalók (1 literhez):

o    ½ kg bio zab

o   1 liter víz

o   Fahéj, kakaó stb., csipet só (elhagyható)

o   Cukorhelyettesítők vagy méz (elhagyható)

·         Elkészítés:

o   Először a kimért zabot áztassuk be egy éjszakára az 1 liter vízbe.

o   Másnap turmixoljuk össze kb. 2 percig (ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet).

o   Szűrjük át egy sűrű szövésű textilen vagy szűrőn, hogy a zabpépet eltávolítsuk.

o   Kész is a finom italunk, hűtőben tárolva 1-3 napig eláll.

o   A maradék zabpépet felhasználhatjuk zabkása vagy palacsinta készítéséhez.

 

2.    Forrázott zabtej

·         Hozzávalók (0,5 literhez):

o 3 ek.  nagyszemű zabpehely

o 1,2 liter forró víz

o Fűszerek és/vagy édesítő, csipet só (elhagyható)

·         Elkészítés:

o Pirítsuk meg a zabpelyhet egy picit (ettől „markánsabb” lesz a tej).

o Öntsük le a forró vízzel, majd hagyjuk állni kb. 1 órát.

o Turmixoljuk össze kb. 2 percig.

o Végül szűrjük és passzírozzuk át.

o A zabpépet itt is felhasználhatjuk.

o Eltartható jól záródó üvegben a hűtőben 3-4 napig.

 

Látható, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen készíthetünk zabtejet mindössze 2 összetevőből, szemben a bolti változatokkal, melyekben más hozzáadott anyagok is vannak.

Házi zabtej összetevői: zabpehely (vagy zab), víz, (édesítőszer, fűszerek).

o   Ár: kb. 50 Ft / l (zabpehellyel)                 Ár: kb. 180 Ft / l (bio zabbal)

Átlag bolti, márkás zabtej összetevői: zab (10%), ivóvíz, inulin, növényi olaj (napraforgó), trikálcium-foszfát, maltodextrin, tengeri só, stabilizátor (gellángumi), vitaminok (B2, B12, D2).

o   Ár: kb. 735 Ft / l

 

 

 

Elolvasva: 1520 alkalommal Utolsó frissítés: csütörtök, 21 szeptember 2017 12:55

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.