7 ok, amiért szeretjük a spárgát

Készítette:  
Értékelje az írást
(1 Szavazat)

A népszerű tavaszi zöldségek közé tartozik a spárga, amely nemcsak alacsony kalóriatartalmával, hanem értékes vitaminjaival, ásványi anyagaival és antioxidánsaival is kiérdemelte ezt. Emellett igazán sokrétűen felhasználható a konyhában, a zöld, a fehér és a lila színváltozata, tésztákhoz, krémlevesekhez vagy csak párolva. Nézzük meg miért érdemes többet fogyasztani belőle, főleg most, hogy itt a spárgaszezon.

1.    Gazdag tápanyagokban

Szinte alig található benne kalória, mégis kiemelkedő tápanyagprofillal rendelkezik. Fontos forrása a K-vitaminnak, amely részt vesz a vérképzésben és csontjaik egészségének megőrzésében. Folsavtartalma miatt pedig a kismamáknak is érdemes fogyasztania.

 

Miket rejt 90 gramm párolt spárga?

Kalória

20 kcal

Fehérje

2.2 gramm

Zsír

0,2 gramm

Rost

1,8 gramm

Foszfor

5 %-a az ajánlott napi bevitelnek

Kálium

6 %-a az ajánlott napi bevitelnek

E-vitamin

7 %-a az ajánlott napi bevitelnek

C-vitamin

12 %-a az ajánlott napi bevitelnek

A-vitamin

18 %-a az ajánlott napi bevitelnek

Folsav

34 %-a az ajánlott napi bevitelnek

K-vitamin

57 %-a az ajánlott napi bevitelnek

 

2.    Remek antioxidáns forrás

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amik segítik megvédeni a sejteket a szabad gyökök és az oxidatív stressz káros hatásaitól.  Ez utóbbiak, szerepet játszhatnak a rák, és a gyulladásos folyamatok kialakulásában.

Mint a legtöbb zöld színű zöldségben, a spárgában is nagyon sok polifenol és flavonoid vegyület található, amelyek számos kutatás alapján csökkentik a vérnyomást, gyulladáscsökkentőek. Ezenkívül antocianinok szintén vannak a spárgában, melyek egyrészt az élénkzöld színért, másrészt pedig az antioxidáns hatásért felelősek lehetnek.

 

 

3.    Serkenti az emésztést

A spárgában lévő rost, kb. a napi rostbevitel 7%-át képes fedezni. Így járulva hozzá a cukorbetegség és a szív problémák csökkentéséhez.

 

 

4.    Bővelkedik folsavban

Különösen fontos a megfelelő folsavbevitel a kismamának, segítve a baba fejlődését. A folsav nélkülözhetetlen a DNS előállításban, valamint segít megelőzni az idegcső záródási rendellenességeket.  Kb. fél adag spárga már biztosítja a napi bevitel 22%-át terhes nők esetében.

 

5.    Vérnyomás barát

A magas vérnyomás nagyjából 1,3 milliárd embert érint a világon, melynek következményeként agyvérzés és szívbetegségek is kialakulhatnak. Számos vizsgálat alapján a megnövelt kálium fogyasztás, viszont csökkentett só bevitel jótékony hathat a vérnyomásra. Itt jön képbe a spárga, amelynek fél adagjában kb. a napi kálium szükséglet 6 %-a megtalálható

 

 

6.    Alakbarát

Alacsony a kalóriatartalma, viszont nagyjából 94%-át a víz teszi ki a spárgának. Így a benne található rostok és magas víztartalma növelheti a telítettség érzetet.

 

7.    Sokoldalúan elkészíthető

Párolhatjuk, főzhetjük, grillezhetjük vagy süthetjük is. Az elkészítési mód a fantáziánkra van bízva. Jól illik salátákhoz, omlettekhez, tésztákhoz. Finom leves készíthető belőle, de a már unalmas köreteket is lecserélhetjük vele. Vásárlás során igyekezzünk roppanós, keményebb szárral rendelkezőket választani. Kerüljük a fás változatait.

 

Receptötlet: Camembertes-spárgás pennes és epres-spárgás saláta

 

Forrás: www.ncbi.nlm.nih.gov

 

Elolvasva: 544 alkalommal Utolsó frissítés: péntek, 20 április 2018 19:34

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.