Rézben gazdag élelmiszerek

Készítette:  
Értékelje az írást
(1 Szavazat)

A réz az emberiség által legrégebben és legtöbbet használt fémek közé tartozik. Azonban nemcsak ilyen szempontból lehet fontos számunkra, hanem szervezetünkre is jótékony hatással lehet.

Nagyon könnyen oxidálódik, így a szervezetünkben található káros oxidációs folyamatok semlegesítésében nagy szerepe van. Esszenciális elemként tartják számon, ezért fontos, hogy az étrendünk a megfelelő mennyiségben tartalmazza. Szükségünk van rá továbbá a megfelelő agyműködéshez, a csontok egészségéhez, valamint az immunrendszer működésének serkentéséhez és a szabad gyökök elleni védekezéshez. Egyik különlegessége az antimikrobás hatása.

Számos élelmiszerünkben megtalálható, a hüvelyesekben, a gabonafélékben, és a májban is. Napi szükségletünk kb. 2-2,5 mg körüli, míg felszívódása a különféle ételekből csak 35-70%-os hatékonyságú.  Nézzünk meg néhány olyan élelmiszert, amelyben nagyobb mennyiségben található réz.

 

Gombák

Szinte mindegyik gombafajta tartalmaz rezet, de a legtöbb a shiitake gombában fordul elő. 4 darab ilyen gombában kb. 0,6 mg réz van. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, viszont megfelelő mennyiségben található benne B5-vitamin, amely segíti a tápanyagok lebontását szervezetünknek.

 

 

Kagyló

A tengeri gyümölcsei kiváló rézforrásnak tekinthető, ugyanis 6 osztrigában csaknem 2,4 mg réz van. Nem beszélve az értékes Omega-3 zsírsavakról és fehérjéről.

 

 

Máj

A máj bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban, gazdag forrása többek között az A- és B-vitaminnak, valamint a cinknek és a magnéziumnak. Nagyjából 20 gramm máj képes fedezni az ajánlott rézbevitelünket.

 

 

Kesudió

Az olajos magvak szinte mindegyike megfelelő mennyiségben tartalmaz rezet, például a mogyoró, a dió, a pekándió, a fenyőmag és a brazildió is. Viszont a kesudió 30 grammja csaknem az egész napi rézadag 30%-át tudja biztosítani.

Forrás: www.ncbi.nlm.nih.gov

Elolvasva: 778 alkalommal Utolsó frissítés: csütörtök, 12 április 2018 12:18

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.