Különleges liszt alternatívák az ünnepi süteményekhez vagy a hétköznapokhoz

Készítette:  
Értékelje az írást
(1 Szavazat)

Nem árulunk el nagy titkot, ha azt mondjuk, liszt nélkül ugyanúgy lehet sütni. Egy kis merészséggel könnyedén elhagyhatjuk és sokkal táplálóbb összetevőkre cserélhetjük a jó öreg fehér lisztet. Ez azért is jó ötlet lehet, mert ezek nagyrészt gluténmentes alternatívák, másrészt értékesebb tápanyagok.  Nézzük akkor, milyen lisztalternatívák vannak.

 

·         Mandulaliszt

Jó választás, mert fehérjét, egészséges zsírokat, rostot és E-vitamint tartalmaz. Emellett gabonamentes, paleo és alacsony a szénhidráttartalma. Jól használhatjuk muffinokhoz, browniehoz vagy akár ropogós panírmorzsához.

 

·         Kókuszliszt

Legnagyobb előnye a magas rost- és fehérje-, valamint alacsony kalóriatartalma. Mivel alacsony a glikémiás indexe, ezért kisebb (lassabb) mértékű vércukorszint emelkedést okoz fogyasztás után, és ehhez hozzájárulhat a benne található nagy mennyiségű diétás rost is (kb. 5 g / 2 evőkanál). Ráadásul természetes édessége miatt cukorból se kell annyit felhasználnunk a sütéshez, ráadásul ez a liszt egy könnyed, levegős tésztát ad.

 

·         Csicseriborsóliszt vagy csicseriborsó konzerv

Nagyjából ¼ adag csicseriborsó lisztben 5 gramm rost és 6 gramm fehérje található, plusz jelentős mennyiségű  szelén és B-vitamin. Nagyon jól passzol palacsintákhoz, kekszekhez, de alkalmazásánál vegyük figyelembe jellegzetes, földes ízét. Ha pedig valami sósra vágyunk készíthetünk mártogatóst vagy falafel golyókat a segítségével. Egyébként az oldalon már találhattok egy csicseriborsóból készült csokis keksz receptet.

 

 

·         Rizsliszt

Szintén rendkívül gazdag tápanyagokban, illetve vitaminokban (B-vitamin), ásványi anyagokban (vas, mangán), és a textúrája is hasonló a fehér liszthez. Könnyű vele dolgozni, íze semleges, így főzelékek sűrítésére ugyanúgy alkalmas.

 

·         Zabpehely vagy zabpehelyliszt, vagy zabkorpa

Egy daráló vagy turmixgép segítségével egyszerűen készíthetünk magunk is otthon lisztet a zabpehelyből. Érdekes diós íze jól illik a piskótákhoz, főzelékekhez, és ehhez társul értékes béta-glükán tartalma, mely jó hatással a van a koleszterin-szintre. A többi liszthez képest ez mondható a legolcsóbbnak és a legsokrétűbben felhasználhatónak.  

 

·         Bab

Kóstoltál már olyan browniet, amelyben a lisztet babra cserélték? Ha még nem, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld. Nagyon ízletes sütemény születik belőle, mely puha, omlós, valamint magas protein-, és rosttartalmú. 

 

 

·         Cukkini

Mivel sok levet ereszt, ezért csak egy kisebb adag liszt kiváltására használható. Ne ijedjetek meg tőle, semleges íze miatt, bármilyen sütinél jó szolgálatot nyújt. Finom, laza lesz a muffin tésztája tőle, sőt még kalóriákat is spórolunk vele.

 

·         Karfiol

Igen, jól látod. Tudtad például, hogy kiváló pizza alap? Csak dobd bele a karfiolrózsákat egy aprítóba vagy konyhai robotgépbe, a lényeg, hogy morzsaállagúvá alakítsd. Aztán tojással és fűszerekkel összekeverve, már formázhatod is a K-vitaminban gazdag, szénhidrátszegény „pizza tésztát”.

 

·         Banán

Azért jó megoldás, mert nemcsak a lisztet tudjuk csökkenteni vele, hanem a hozzáadott cukrot vagy édesítőt is. Gyerekeknek és sportolóknak kiváló alternatíva, mert bővelkedik szénhidrátban, vitaminokban és ásványi anyagokban (például magnézium). Ízletes zabkekszek, kenyerek és palacsinta készíthető vele. 

Elolvasva: 1500 alkalommal Utolsó frissítés: szerda, 22 november 2017 09:41

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.