A legnépszerűbb tejalternatívák

Készítette:  
Értékelje az írást
(2 szavazat)

Egyre többen igyekeznek elhagyni étrendjükből a tehéntejet. Vannak, akik egészségügyi szempontokból és vannak, akik csak a „divatirányzatokat” követik. Legnagyobb előnyük ezeknek a növényi tejeknek, hogy laktózmentesek és jótékony hatással vannak a koleszterinszintre.  Az üzletekben egyre nagyobb a választék a különböző tejalternatívákból, mindenki megtalálhatja a neki megfelelőt. Azonban érdemes elolvasni a címkéket, mivel számos termék hozzáadott cukrot vagy adalékanyagot tartalmaz.  Összeállításunkban néhány olyan tejhelyettesítőt mutatunk be, amelyek egyszerűen beszerezhetők vagy akár otthon is elkészíthetők.

 

Mandulatej

Általában őrölt mandulából készítik, kiválóan használható sütés és főzés során, vagy a reggeli gabonapehelyhez. Kicsit krémesebb állagú, magas E-vitamin tartalmú (nagyjából a napi bevitel 50%-át tartalmazza egy adag).  Így serkenti az agyműködést és az izmok regenerálódását. Viszont fehérjetartalma nagyon alacsony és számos adalékanyagot adnak hozzá a gyártók általában.

 

Szójatej

Az egyik legelső készítmény volt a tejhelyettesítők piacán, habár hazánkban szerintem nem olyan népszerű. Először beáztatják a szójababot, összezúzzák, majd megfőzik és utána kivonják belőle a folyadékot. A szójatej hasonlít leginkább táplálkozástani szempontból a tehéntejhez, és talán ez használható a legsokrétűbben a konyhában is. Alkalmas szószok, mártások készítéséhez, mivel rendkívül stabil marad magas hőfokon. Jól jöhet, ha növelni szeretnénk a napi fehérjebevitelünket, ugyanis egy adagban kb. 7-8g fehérje van. Gyakran tartalmaz hozzáadott A- és D-vitamint, kalciumot. A szívbetegségek kialakulásának csökkentheti a kockázatát izoflavin tartalma révén. Ráadásul még a női hormonháztartásra is kedvezően hathat.

 

Kókusztej

A mandulatej mellett az egyik legkedveltebb itthon. Szintén kapható belőle édesített és édesítetlen változat. Krémessége és íze miatt jól passzol smoothiekhoz, de főzelékek sűrítésére is alkalmas. Viszonylag sok kálium fordul elő benne, kb. 150 mg egy pohárban. Ennek ellenére vitaminok, illetve ásványi anyagok szempontjából nem olyan kiemelkedő, fehérjetartalma szintén csak minimális. 

 

Rizstej

Készítése során a főzött rizst összeturmixolják vízzel, majd enzimeket adnak hozzá, amelyek a keményítőt szénhidráttá alakítják. Eléggé édes és lágy, így kávékhoz és desszertekhez jó alternatíva lehet. A legjobb allergénmentes tejhelyettesítő, mivel glutén-, laktóz- és szójamentes, valamint dióféléktől is mentes. Egyetlen hátránya a magas szénhidráttartalom.

 

 

Elolvasva: 988 alkalommal Utolsó frissítés: péntek, 18 augusztus 2017 20:50
Többi írás ebből a kategóriából: « Mi az a clean eating? 200 kalória a tányéron »

Írja meg véleményét

A *-al jelölt mezők kitöltése kötelező. HTML kód használata nem engedélyezett!

 

Nem akarsz lemaradni? Kövess minket!

 

Az itt közzétett összetétel adatok cask tájékoztató adatok, az információk folyamatos frissítésén dolgozunk, de minden gyártói változást nem tudunk azonnal átvezetni. A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. A weboldal tartalma az üzemeltető szellemi terméke, amely kizárólag a vonatkozó törvényi kereteken belül használható fel. A cikkek megírása non profit jellegűek, nem volt befolyása a tartalmi részre egyetlen gazdasági társaságnak sem. A cikkben közzétett információk és adatok informatív jellegűek és szubjektívek. Előzetes írásbeli beleegyezés nélkül a weboldal tartalmi alkotóelemei sem nyilvános sem zárt adatbázisokban nem tárolhatóak. Beleegyezés megléte esetén sem változtathatók meg a weboldal tartalmi és formai alkotóelemei közzététel céljából, ill. azok nem használhatók fel a weboldal céljaitól eltérően.

Adatvédelmi tájékoztató

Weboldalunkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért elősegítéséért.
Adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről.